بارداری یکی از مهمترین و حساس ترین دوره های زندگی زنان است. بنابراین ، برای زنان باردار بسیار مهم است که رژیم غذایی سالم داشته باشند. انتظار بر این است که زنان باردار توجه ویژه ای به رژیم غذایی خود کنند و از خوردن غذاها و نوشیدنی های مضر خودداری کنند. بعضی از غذاها را می توان به ندرت مصرف نمود، در حالی که از خوردن کامل برخی دیگر باید کلاً پرهیز شود.
1. ماهی و آبزیان دریایی حاوی جیوه
جیوه عنصر بسیار سمی است. که هیچ سطح ایمنی برای تماس و یا مصرف آن وجود ندارد و متاسفانه در آبهای آلوده ماهی های زیادی می توانند مقادیر زیادی جیوه را جمع کنند. بنابراین، به خانمهای باردار توصیه می شود که میزان مصرف ماهی های دریاهای آزاد حاوی جیوه بالا (مانند ماهی تن) را به 1 یا 2 وعده در ماه محدود کنند. اما مصرف ماهی های پرورشی سالم در دوران بارداری بسیار مفید بوده و این ماهی ها تا 2 بار در هفته قابل خوردن هستند. ماهی های چرب از نظر اسیدهای چرب امگا 3 بسیار سرشار بوده که برای کودک شما مهم هستند.
2. ماهی یا آبزیان خام
آبزیان خام، به ویژه صدف، می توانند حاوی چندین عفونت ایجاد کنند. اینها می توانند ویروسی ، باکتریایی یا انگلی باشند ، مانند نوروویروس ، ویبریو ، سالمونلا و لیستریا. برخی از این عفونت ها فقط مادر را تحت تأثیر قرار می دهد و باعث می شود وی دچار کمبود آب و ضعف شود. عفونت های دیگر ممکن است به جنین با عواقب جدی و یا حتی کشنده منتقل شود. در این زمینه عفونت های لیستریا از اهمیت خاصی برخوردار هستند. در حقیقت ، زنان باردار تا 20 برابر بیشتر از دیگر افراد به لستریا مبتلا می شوند.
3. گوشت خام و فرآوری شده
خوردن گوشت نیم پز یا خام، خطر ابتلا به عفونت از چندین باکتری یا انگل، از جمله توکسوپلاسما، E. coli، لیستریا و سالمونلا افزایش می دهد. باکتریها ممکن است سلامتی جنین را تهدید کنند، احتمالاً منجر به مرگ جنین یا بیماری های عصبی شدید ، از جمله ناتوانی ذهنی ، کوری و صرع می شود. در حالی که بیشتر باکتریها در سطح قطعات گوشتی یافت می شوند ، سایر باکتریها ممکن است در داخل فیبرهای عضلانی بمانند. البته مصرف برخی از برش های گوشتی از جمله تاندون ها و راسته از گوشت گاو یا گوسفند ممکن است بصورت نیم پز بی خطر باشد. با این حال، این تنها در صورتی کاربرد دارد که لایه خارجی تکه گوشت (ریز یا چرخ نشده) کاملاً پخته شده باشد. گوشت زیر شده، از جمله خلال گوشت، همبرگر، گوشت چرخ کرده، گوشت خوک و مرغ را هرگز نباید به صورت خام یا پخته مصرف کرد. خوردن سوسیس و کالباس ها نیز محل نگرانی زیادی دارند. این نوع گوشت ها ممکن است در طی فرآوری یا انبار شدن آلوده به باکتری های مختلفی تبدیل شوند. زنان باردار نباید فرآورده های گوشتی فرآوری شده را مصرف كنند، مگر آنكه دوباره پخته شدن و یا تا تا زمان بخارپز شدن گرم شوند. بطور خلاصه گوشت خام یا پخته نشده ممکن است حاوی باکتری های مضر باشد. به عنوان یک قاعده کلی ، گوشت باید بصورت کامل پخته شود.
4. تخم مرغ خام
تخم های خام را می توانند با سالمونلا آلوده کرد. علائم عفونت سالمونلا معمولاً فقط در مادر مشاهده می شود و شامل تب، حالت تهوع، استفراغ، گرفتگی معده و اسهال می شود. با این حال، در موارد نادر، عفونت ممکن است باعث ایجاد گرفتگی در رحم شود و منجر به تولد زودرس یا مرگ جنین شود. غذاهایی که معمولاً حاوی تخم مرغ خام هستند شامل موارد زیر هستند:
• املت نیم پز
• تخم مرغ نیم پز (عسلی)
• سس هلندی
• سس مایونز خانگی
• سس سالاد
• بستنی خانگی
• کیک بستنی های
بیشتر محصولات تجاری که حاوی تخم مرغ خام هستند با تخم مرغ پاستوریزه درست می شوند و برای مصرف بی خطر هستند. با این حال ، همیشه باید برچسب های روی بسته بندی آنها را بخوانید تا مطمئن شوید. زنان باردار همیشه باید تخم مرغ را به طور کامل بپزند یا از تخم مرغ استاندارد استفاده کنند.
خلاصه: تخم های خام ممکن است به سالمونلا آلوده باشند ، که می تواند منجر به بیماری و افزایش خطر زایمان زودرس یا مرگ جنین شوند.
5- گوشت منبع بزرگی از چندین ماده مغذی است
گوشت شامل آهن ، ویتامین B12 ، ویتامین A و مس است همه اینها برای زنان حامله بسیار مفید است. با این حال، خوردن بیش از حد ویتامین A مبتنی بر حیوانات (ویتامین A از پیش ساخته) در دوران بارداری توصیه نمی شود. این ممکن است باعث مسمومیت با ویتامین A و همچنین سطح غیر طبیعی بالای مس شود که می تواند منجر به نقایص هنگام تولد و مسمومیت کبد گردد. بنابراین، زنان باردار نباید بیش از یک بار در هفته گوشت بخورند.
6. کافئین
کافئین رایج ترین ماده روانگردان در جهان است که به طور عمده در قهوه ، چای ، نوشابه و کاکائو یافت می شود. به خانمهای باردار معمولاً توصیه می شود میزان مصرف کافئین خود را به کمتر از 200 میلی گرم در روز یا حدود 2-3 فنجان قهوه محدود کنند. کافئین خیلی سریع جذب می شود و به راحتی به درون جفت و جنین منتقل می شود. از آنجا که نوزادان متولد نشده و جفت آنها دارای آنزیم اصلی لازم برای سوخت و ساز کافئین نیستند، امکان ایجاد سطح کافئین بالا در آنها وجود دارد. همچنین بررسی ها نشان داده است، مصرف زیاد کافئین در دوران بارداری رشد جنین را محدود کرده و خطر کمبود وزن جنین هنگام تولد را افزایش می دهد. وزن کم هنگام تولد (که کمتر از 2.5 کیلوگرم تعریف شده است) با خطر افزایش مرگ در نوزادان و خطر بیشتر بیماری های مزمن در بزرگسالی ، مانند دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی مرتبط است.
خلاصه
زنان باردار باید میزان کافئین خود را تا 200 میلی گرم در روز، که حدود 2-3 فنجان قهوه است، محدود کنند. مصرف زیاد کافئین در دوران بارداری می تواند رشد جنین را محدود کرده و باعث کاهش وزن هنگام تولد شود.
7. جوانه خام
جوانه های خام، شامل جوانه های یونجه، شبدر، تربچه و جوانه لوبیا ، ممکن است با سالمونلا آلوده باشند. محیط مرطوب مورد نیاز بذرها برای شروع جوانه زدن برای این نوع باکتری ها ایده آل است ، و پاک کردن آنها تقریبا غیرممکن است. به همین دلیل به زنان باردار توصیه می شود که از جوانه های خام به طور کلی خودداری کنند. با این حال، جوانه ها پس از پخته شدن از مصرف آنها بی خطر هستند.
خلاصه
جوانه های خام ممکن است با باکتری های موجود در دانه ها آلوده شوند. زنان باردار فقط باید جوانه های پخته شده را میل کنند.
8- محصولات و میوه های نشسته
ممکن است سطوح سبزیجات و میوه ها شسته نشده یا پوست نشده با چندین باکتری و انگل آلوده شوند. اینها شامل توكسوپلاسما، E. coli، سالمونلا و لیستریا هستند كه از طریق خاك یا از طریق تماس با دست افراد اتفاق بیافتند. آلودگی می تواند در هر زمان و در حین تولید، برداشت، فرآوری، ذخیره سازی، حمل و نقل یا خرده فروشی رخ دهد. باکتری ها هم به مادر و هم به جنین او آسیب می رسانند. یکی از انگل های بسیار خطرناک که ممکن است روی میوه و سبزیجات بماند، Toxoplasma نام دارد. اکثر افرادی که به توکسوپلاسموز مبتلا می شوند هیچ علائمی ندارند، در حالی که برخی ممکن است احساس کنند که آنفولانزا داشته و برای یک ماه یا بیشتر مبتلا شده اند. بیشتر جنین هایی که به توکسوپلاسما آلوده شده اند، هنگام تولد هیچ علائمی ندارند. اما ممکن است بعداً علائمی مانند نابینایی یا ناتوانی ذهنی در آنها ایجاد شود. علاوه بر این، درصد کمی از نوزادان آلوده هنگام تولد آسیبهای جدی به چشم و مغز دارند.
وقتی که باردار هستید، خطر عفونت، با شستن یا پوست کردن یا پخت و پز میوه و سبزیجات به حداقل می رسد.
خلاصه
میوه ها و سبزیجات ممکن است با باکتری های مضر از جمله توکسوپلاسما آلوده شوند. مهم است که همه میوه ها و سبزیجات را بشویید.
9- شیر، پنیر و آب میوه ای غیر پاستوریزه
شیر نجوشیده و پنیر غیرپاستوریزه می توانند حاوی مجموعه ای از باکتری های مضر، از جمله لیستریا، سالمونلا، E. coli و کمپیلوباکتر باشد. همین امر در مورد آبمیوه های غیرپاستوریزه که مستعد آلودگی به باکتری ها هستند، نیز صادق است. این عفونت ها همگی می توانند عواقب خطرناکی برای جنین به همراه داشته باشند. این باکتری ها به طور طبیعی ممکن است در حین جمع آوری یا ذخیره سازی، آلودگی را ایجاد کنند. پاستوریزاسیون موثرترین روش برای از بین بردن هر باکتری مضر است ، بدون اینکه ارزش غذایی محصولات را تغییر دهد. برای به حداقل رساندن خطر عفونت، به خانمهای باردار توصیه می شود فقط شیر ، پنیر و آبمیوه پاستوریزه را مصرف کنند.
خلاصه
زنان باردار نباید شیر، پنیر یا آب میوه غیر پاستوریزه مصرف کنند ، زیرا این مواد غذایی خطر عفونت های باکتریایی را افزایش می دهند.
10. الکل
به خانم های باردار توصیه می شود که از نوشیدن الکل به طور کامل خودداری کنند، زیرا این امر خطر سقط جنین را افزایش می دهد. حتی مقدار کمی می تواند بر رشد مغزی کودک شما تأثیر منفی بگذارد. این بیماری همچنین می تواند باعث سندرم الکل جنین شود، که شامل ناهنجاری های صورت، نقص قلب و ناتوانی ذهنی است. از آنجا که هیچ اثری از الکل در دوران بارداری به تایید نرسیده است ، توصیه می شود از مصرف آن به طور کلی خودداری کنید.
خلاصه
زنان باردار نباید الکل بنوشند. نوشیدن الکل می تواند خطر سقط جنین و سندرم الکل جنین را افزایش دهد.
11. غذاهای فرآوری شده و ناسالم
بارداری دوره ای شامل رشد سریع جنین است. در نتیجه، زنان باردار به مقدار زیادی از مواد مغذی اساسی از جمله پروتئین ، فولات و آهن نیاز دارند. با این حال ، اگرچه در اصل برای دو نفر غذا می خورید ، شما به کالری دو برابر احتیاج ندارید – و حدود 350-500 کالری اضافی در روز در سه ماهه دوم و سوم باید کافی باشد. یک رژیم غذایی مطلوب در دوران بارداری عمدتاً شامل غذاهای کامل و دارای مقدار زیادی مواد مغذی برای تأمین نیازهای مادر و جنین در حال رشد است. غذاهای آشامیدنی فرآوری شده به طور کلی دارای مواد مغذی کم و کالری زیاد ، قند و چربیهای افزوده شده هستند. علاوه بر این، شکر افزوده شده با خطر افزایش ابتلا به چندین بیماری از جمله دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی ارتباط دارد. در حالی که افزایش وزن در دوران بارداری ضروری است ، افزایش وزن بیش از حد با عوارض و بیماریهای زیادی در ارتباط است. اینها شامل افزایش خطر دیابت حاملگی و همچنین عوارض حاملگی یا تولد می شود. همچنین می تواند خطر داشتن فرزند دچار اضافه وزن را افزایش دهد. این مسئله باعث ایجاد مشکلات درازمدت در سلامتی می شود زیرا کودکان دارای اضافه وزن به احتمال زیاد در بزرگسالی دارای اضافه وزن می شوند.
خلاصه
خوردن غذاهای فرآوری شده در دوران بارداری می تواند خطر اضافه وزن شما، دیابت حاملگی و عوارض آن را افزایش دهد. این می تواند پیامدهای بیماریهای بلند مدت برای فرزند شما به همراه داشته باشد.
مطلب آخر
بهداشت و آماده سازی مناسب مواد غذایی همیشه به خصوص در دوران بارداری توصیه می شود. با این حال، این کار همیشه آسان نیست، زیرا ممکن است برخی از مواد غذایی هنگام خرید آنها را آلوده شوند. به همین دلیل بهتر است از خوردن غذاهای موجود در این لیست تا حد امکان خودداری کنید. سلامتی شما و وضعیت جنین اولویت اول باید باشد.
شما میتوانید با استفاده از سامانه طبینجا بصورت آنلاین از متخصص زنان و زایمان ما نوبت بگیرید.
