ویتامین ب 12 یکی از مهمترین ویتامین های مورد نیاز برای بدن است که فواید بسیار زیادی را برای حفظ شادابی پوست و سلامتی بدن دارار می باشد. در این مقاله میخواهیم به بررسی عملکرد، منابع حاوی این ویتامین و علایم کمبود ان بپردازیم. ویتامین ب 12 مانند سایر ویتامین های گروه ب از دسته ویتامین های محلول در آب است. این ویتامین ها معمولا به مقدار مورد نیاز جذب بدن میگردند و مقدار اضافی انها از طریق کلیه به شکل ادرار دفع میگردد.
عملکرد ویتامین ب 12
ویتامین ب 12 برای پروسه خونسازی و ساخت گلبول های قرمز بسیار با اهمیت است. ویتامین ب 12 برای عملکرد درست عصبی لازم است و میزان کافی ویتامین ب 12 موجب تقویت حافظه و تمرکز می شود. در مادران باردار ویتامین ب 12 و اسید فولیک برای تشکیل لوله عصبی در جنین مورد نیاز است و کمبود ان موجب نقایص لوله عصبی میگردد.
منابع حاوی ویتامین ب 12
منابع غذایی ویتامین ب ۱۲ تقریبا منحصر به غذاهای گوشتی و حیوانی است. موادی مثل جگر، گوشت قرمز، غذاهای دریایی شامل صدف و ماهی و زرده تخم مرغ منابع غنی هستند. غلات آماده غنی شده و شیر و محصولات آن نیز منابع مهم این ویتامین برای افراد گیاهخوار هستند. کمبود ب ۱۲ در کسانی که رژیم سخت گیاه خواری دارند و یا افرادی استفاده کمی از محصولات حیوانی دارند و این ویتامین را به میزان کافی از منابع گوشتی دریافت نمی کنند ،اتفاق می افتد.
علایم کمبود ویتامین ب 12
همانطور که اشاره شد درصورت کمبود ویتامین ب 12 بدن قادر به تولید میزان کافی گلبول های قرمز نمی باشد. در نتیجه دچار کم خونی میگردد. کم خونی اگر تشدید شود موجب می شود تا اکسیژن رسانی کافی به ارگان ها و اندام ها صورت نگیرد. در نتیجه فرد دچار علایمی از جمله خستگی، سرگیجه، سیاهی رفتن چشم می شود. هم چنین فرد به علت درگیری اعصاب محیطی احساس سوزن سوزن شدن پیدا می کند. کمبود ویتامین ب 12 علایم عصبی روانی از جمله مشکلات مربوط به حافظه ، اضطراب و گاهی افسردگی را در پیش دارد. ویتامین ب 12 برای حفظ شادابی پوست نیز ضروری میباشد. در کودکان احتمال کمبود ویتامین ب 12 بسیار کم است ولی درصورت وجود کمبود میتواند رشد و تکامل کودک را تحت تاثیر قرار دهد. احتمال کمبود ب 12 در کودکانی که مادران انها در طی بارداری و شیردهی به میزان کافی فراورده های حیوانی دریافت نکرده اند و یا رژیم گیاه خواری دارند بیشتر دیده می شود. در بزرگسالان احتمال کمبود ب 12 در افرادی که مشکلات گوارش از جمله بیماری روده التهابی دارند بعلت اختلال جذب، بیشتر است.
آیا مصرف بیش از حد ویتامین ب 12 خطرناک است ؟
شاید برای افرادی که در حال مصرف مکمل های مختلف از جمله مکمل های گروه ب کمپلکس هستند احتمال مصرف بیش از حد این ویتامین ها موجب بروز نگرانی شود ولی برخلاف ویتامین های محلول در چربی مثل ویتامین های گروه آ و د ، ویتامین های گروه ب محلول در آب هستند. در نتیجه بدن فقط مقدار مورد نیاز خود را جذب کرده و مابقی آن را از راه ادرار دفع می کند. فقط باید توجه داشته باشید که در صورت مصرف زیاد ویتامین ب ۱۲ در یک وعده ممکن است علائمی از جمله اسهال و یا خارش بروز پیدا کند.
عوارض مصرف ویتامین ب 12
مصرف ویتامین ب 12 معمولاً بی خطر و در دوزهای پیشگیری بدون عارضه است. ولی در برخی از افراد که حساسیت به ویتامین های این گروه دارند ممکن است منجر به بروز علائم پوستی از جمله تورم، کهیر و خارش گردد. همچنین مقادیر زیاد آن می تواند موجب بروز جوش صورت در برخی از افراد شود.
شما میتوانید با استفاده از سامانه طبینجا بصورت آنلاین از پزشک متخصص ما نوبت بگیرید.
