آلرژی غذایی و باورهای غلط در مورد آن

0
1,864
249339.jpeg alt_text
249339.jpeg caption

آلرژی غذایی و باورهای غلط در مورد آن

در حالیکه بسیاری از افراد تصور می کنند آلرژی غذایی دارند، تنها درصد کمی از آنها در واقعیت مبتلا به آلرژی غذایی هستند. زیرا بسیاری از افراد عدم تحمل مواد غذایی را با آلرژی غذایی اشتباه می گیرند.

آلرژی غذایی وقتی اتفاق می افتد که سیستم ایمنی بدن به پروتئین موجود در ماده غذایی( که آلرژن نامیده می شود) بیش از حد واکنش نشان می دهد.

اما در عدم تحمل ماده غذایی بعلت اختلال هضم ماده غذایی، یک واکنش شیمیایی نسبت به آن ماده در بدن صورت می گیرد که سبب بروز علایم می گردد.

گرچه ممکن است علایم عدم تحمل ماده غذایی و آلرژی غذایی گاها با هم اشتباه گرفته شود، اما به خاطر داشته باشیم عدم تحمل ماده غذایی سیستم ایمنی بدن را درگیر نمی کند و بنابراین واکنش های شدید آلرژیک مانند شوک آنافیلاکسی (که گاها سبب مرگ می شود) ایجاد نمی گردد. برای مثال عدم تحمل لاکتوز (قند موجود در شیر گاو) سبب نفخ شکم، درد شکم، دلپیچه و خروج گاز از بعد از مصرف لبنیات می شود، در حالیکه آلرژی به شیر سبب ورم و قرمزی اطراف لب، گلو و گاهی صورت، خس خس سینه، کهیر و در موارد شدید شوک آنافیلاکسی (تپش قلب سریع، تنفس بسیار سخت، قرمزی کل بدن، بیهوشی و حتی مرگ در صورت عدم درمان سریع می شود.

علائم آلرژی غذایی

علایم آلرژی غذایی معمولا بلافاصله بعد از خوردن آن ماده غذایی رخ می دهد، اما در عدم تحمل ماده غذایی ممکن است حتی تا 12-24 ساعت بعد هم علایم ظاهر نشوند. عدم تحمل ماده غذایی معمولا با حجم ماده غذایی خورده شده ارتباط دارد، یعنی باید حجم بخصوصی از آن ماده غذایی خورده شود تا علایم ظاهر گردد، اما در مورد آلرژی ماده غذایی اینطور نیست. احساس خواب آلودگی بعد از غذا خوردن می تواند به عنوان یکی از علائم آلرژی غذایی محسوب شود.

علایم عدم تحمل ماده غذایی :

بی قرار شدن

افزایش تعریق

لرزش دست و پا

سریع شدن تنفس

اسهال

گاها انقباضات شکمی

دفع گاز

احساس سوزش پوست

شروع سردرد (خصوصا در افراد با سابقه میگرن)

تپش قلب

علایم آلرژی غذایی:

ورم و سوزش و خارش حاشیه دهان

ورم صورت و چشم

ورم گلو

آبریزش چشم و بینی

خارش چشم

جوش (راش) های پوستی

کهیر

سخت شدن تنفس و خس خس سینه

و در موارد شدید شوک آنافیلاکسی

علل آلرژی غذایی

شایعترین مواد غذایی که سبب آلرژی می شوند:

شیر، بادام زمینی، دانه های درختان، برخی ماهی ها، گوشت صدف، کنجد، سویا، تخم مرغ (خصوصا سفیده تخم مرغ)

شایعترین مواد غذایی که سبب بروز علایم عدم تحمل می شوند:

لبنیات(شیر، پنیر، …)، شکلات، توت فرنگی، گوجه، تخم مرغ

درمان عدم تحمل ماده غذایی اجتناب از مصرف آن ماده غذایی می باشد

اما در مورد آلرژی غذایی درمان شامل آنتی هیستامین ها، کورتون و در موارد شدید اپی نفرین می باشد.

شما می توانید هم اکنون از طریق سامانه طبینجا از متخصصین پوست و مو ما نوبت بگیرید.

Rate this post

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید