برخی افراد با مصرف زنجبیل دچار واکنش حساسیت می شوند. مصرف میزان اندک زنجبیل ممکن است منجر به عوارض جانبی کمی بشود اما مصرف زیاد زنجبیل به میزان بیش از ۵ گرم در روز احتمال بروز این عوارض را بیشتر می‌کند خوردن یا نوشیدن این ماده ممکن است منجر به بروز جوش روی پوست شود و همچنین احتمال خونریزی را هم افزایش می دهد و با مصرف داروهای رقیق کننده خون و داروهایی که برای درمان دیابت یا فشار خون بالا استفاده می شوند ممکن است تداخل ایجاد کند. عوارضی مانند افزایش گاز دستگاه گوارش سوزش معده ،کاهش عملکرد دستگاه گوارش و التهاب دهان می تواند ناشی از مصرف زنجبیل باشد. بسیاری از عوارض ناخوشایند آلرژی به زنجبیل ناشی از عوارض التهابی هستند مثل تورم و سوزش مجاری بینی چشمها و گلو.
ریشه زنجبیل در پخت و پز غذاها
و برخی از کشورها مثل چین ریشه زنجبیل در پخت و پز غذاها و برخی از داروها استفاده می شود. همچنین به عنوان یک نوشیدنی گرم و تند هم مصرف می‌شود و برخی افراد به عنوان یک ادویه آن را همراه با سوشی میل می‌کنند. با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری از زنجبیل پودر شده به آب جوش می توانید یک چای زنجبیل داشته باشید که معمولاً مصرف یک بار این نوشیدنی به دنبال ندارد چون معمولاً با مصرف یک فنجان از این نوشیدنی بیش از ۵ گرم زنجبیل به بدن شما وارد نمی شود که این عوارض را به دنبال داشته باشد. البته سوزش سر دل ممکن است به دنبال مصرف این ماده ایجاد شود که معمولاً به دنبال مصرف هر نوع ادویه یا غذاهای تند ایجاد می شود .همانطور که گفته شد ممکن است جوش های پوست یا احساس ناراحتی در دهان و معده هم با مصرف چای زنجبیل ایجاد شود .همچنین این ماده باعث کاهش فشارخون می‌شود که ممکن است باعث سرگیجه و سبکی سر شود. به علت وجود سالیسیلات داخل زنجبیل این ماده با آستین و مواد دارویی رقیق کننده خون تداخل دارد البته باز هم تاکید می‌کنیم که عوارض این ماده بستگی به میزان مصرف روزانه آن دارد.
شما میتوانید با استفاده از سامانه طبینجا بصورت آنلاین از متخصص تغذیه ما نوبت بگیرید.
